7 aprile 2016
CookInc. 14 Rebel Rebel!
“Quello che ha fatto è storia. Quello che farà è il futuro”
Marco Berry, Le Iene
7 aprile 2016
TheStaffCanteen intervista Davide Scabin
TheStaffCanteen: Michelin star chef Davide Scabin talks Combal.Zero, how his role as domestic sales man helped him understand how package and food could be linked by shape and form. Davide talks about his role at the restaurant and how he and Combal.Zero have evolved.
17 novembre 2015
“Eat with the belly, not the brain” su StraitsTimes.com
“Michelin-starred Italian chef Davide Scabin creates dishes where diners do not know what to expect before they eat, so they cannot analyse them beforehand”
Inizia così l’articolo su StraitsTimes.com. Clicca per leggerlo tutto.
13 ottobre 2015
I colori di Davide Scabin
In un castello del XII secolo, a Rivoli, in provincia di Torino, all’interno del Museo d’Arte Contemporanea si trova il ristorante
Combal Zero. Lo Chef è Davide Scabin: trentacinque anni di cucina, due stelle Michelin e un’insaziabile voglia di esplorare il gusto con ricerche che non si fermano mai. Con lui, abbiamo scoperto l’importanza dei colori nei suoi processi creativi e menu fatti di emozioni.
13 ottobre 2015
25 settembre 2015
GOTHAM: Chef Davide Scabin on Identità & Where He Eats Around the Clock in NYC
We chatted with Michelin-starred Italian chef Davide Scabin to find out why he’s excited to be back in the Big Apple for Identità Golose this year, and where he loves to satisfy his sweet-tooth cravings.
September 25, 2015
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